L'OLIO EVO

LE NOSTRE VARIETA' DI OLIO:

Olio EVO monocultivar di ITRANA (OLIVASTRO) 
L'olio di Olivastro è un olio molto profumato, erbaceo, delicatissimo al palato e con note di pomodoro acerbo

Bottiglia da 750 ml.       12 euro.        ND

 

Olio EVO (80% varietà MORAIOLO) 
L'olio di Moraiolo è caratterizzato da un lieve sapore erbaceo con note di amaro. Il colore può variare da giallo/verde a giallo

Lattina 3 Litri.         36 euro.          disponibile

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Per la legge italiana l'olio si definisce "olio di oliva vergine" quando è ottenuto da olive attraverso processi fisici o meccanici ed in condizioni termiche tali da non causare alterazioni, le olive possono solo essere lavate, e le operazioni permesse sono decantazione, centrifugazione e filtrazione.

Olio di oliva vergine e olio di oliva extravergine sono immuni da qualsiasi manipolazione fisica ed estranei a processi di raffinazione.

Dal 2011 le olive vengono molite direttamente in azienda, appena raccolte, con un mini frantoio esclusivamente aziendale; dopo alcuni giorni l'olio viene poi filtrato ed imbottigliato. Tutto per migliorare sempre più la qualità del nostro extra-vergine.

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