Per la legge italiana l’olio si definisce “olio di oliva vergine” quando è ottenuto da olive attraverso processi fisici o meccanici ed in condizioni termiche tali da non causare alterazioni. Le olive possono solo essere lavate, e le operazioni permesse sono decantazione, centrifugazione e filtrazione.

​Olio di oliva vergine e olio di oliva extravergine (EVO) sono immuni da qualsiasi manipolazione fisica ed estranei a processi di raffinazione.

​Dal 2011 le olive vengono molite direttamente in azienda, appena raccolte, con un mini frantoio esclusivamente aziendale; dopo alcuni giorni l’olio viene poi filtrato ed imbottigliato. Tutto per migliorare sempre più la qualità del nostro extra-vergine.

Le nostre varietà di olio

Olio EVO monocultivar di Tirana (Olivastro)

L’olio di Olivastro è un olio molto profumato, erbaceo, delicatissimo al palato e con note di pomodoro acerbo.

Formato Prezzo Disponibilità
bottiglia da 750 ml € 12,00 esaurito

Olio EVO (80% varietà Moraiolo)

L’olio di Moraiolo è caratterizzato da un lieve sapore erbaceo con note di amaro. Il colore può variare da giallo/verde a giallo.

Formato Prezzo Disponibilità
latta da 3 litri € 36,00 disponibile